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copyright jean-françois paillard - 2003

Faits et chiffres

En 1959 la France ne comptait qu’une quarantaine de supermarchés, leur nombre avoisine 1 500 en 1970, 4 000 en 1980, 6 400 en 1990 et 8 400 en 2001.

L’hypermarché a connu une croissance similaire pour atteindre les 1200 unités en 2002.

Les grandes surfaces pèsent aujourd’hui près de la moitié du commerce en France, soit 140 milliards d’euros.

Son chiffre d’affaires a progressé en moyenne de 3 % à 4 % par an en volume et l’emploi de près de 50 % au cours de la décennie 90. Il passe de 310 000 salariés en 1990 à près de 460 000 en 2000.

La France est le pays d'Europe qui compte le plus grand nombre d'hypermarchés et de supermarchés par habitant.

1996

Loi Raffarin (Loi Galland) durcit les conditions d’ouverture de nouveaux magasins. Les projets nouveaux sont devenus très rares : un seul hypermarché a été ouvert en 2001. Paradoxalement, les multiples mesures prises pour freiner l’essor de la grande distribution ont surtout conforté ses positions, en empêchant l’entrée de nouveaux concurrents sur le marché.

1998

La première supérette entièrement automatique ouvre en France, à Lyon, sous l'enseigne "Petit Casino 24". Une seconde ouvrira à Asnières en juillet, et une troisième sur la Canebière à Marseille.

1999

Scandale : les grandes surfaces impriment leurs catalogues avec les prix de vente avant la récolte des fruits et légumes d’été. Ce qui revenait à imposer purement et simplement leurs prix aux producteurs…

Première boutique de hard discount

Rapprochement entre Carrefour et Promodès, qui vont ainsi former le premier groupe européen de distribution et le deuxième groupe mondial.

2000

Lancement de Houra.fr, le premier cybermarché en France. Le magasin propose alors 50 000 produits en ligne et la livraison à domicile. La plupart des autres enseignes de grande distribution le suivent peu après, avec Telemarket, Ooshop, Auchandirect etc.

Quelques repères

chronologiques

1931

Ouverture du premier supermarché en France, rue Caumartin à Paris sous l'enseigne Prisunic (Groupe Pinault-Printemps-Redoute). Le concept est un magasin populaire qui vend des articles en grande série. Sa politique de prix bas lui assurera un grand succès.

1934

Invention du chariot de supermarché par un fabricant de paniers à salades, Raymond Joseph. Il déposa environ 160 brevets pour son invention qu'il baptisa "caddie", et devint un leader sur le marché européen.

1949

Ouverture du premier « centre distributeur » Leclerc en France. Edouard Leclerc transforme son épicerie en magasin discount à Landerneau (Finistère). C'est le premier à pratiquer la vente en gros, avec pour objectif de faire chuter les prix : l’alimentation et le bazar sont vendus avec des rabais de 20 à 35%. Ce type de magasin va révolutionner le commerce et donner naissance aux hypermarchés. Huit ans plus tard, son épicerie installée dans un hangar fait l'objet d'un reportage de Cinq Colonnes à la une.

1954

L'Union de défense des commerçants et artisans (UDCA) est fondée le 29 novembre par Pierre Poujade. L’éphémère flambée de mécontentement des petits commerçants et artisans incarnée par le mouvement de Pierre Poujade donnera à l’extrême droite une première occasion d’exploiter un malaise social. Fondée en 1953, l’Union de défense des commerçants et artisans (U.D.C.A.) obtient 52 sièges et 11,6 p. 100 des voix aux élections législatives de 1956 (liste Union et fraternité française). Mais le mouvement va se désagréger faute de véritable cohérence. Ces petits commerçants refusent leur disparition programmée; ils font irruption dans le champ politique parce qu’aucune force n’assure leur représentation. La campagne électorale de 1955-1956 se fait au cri de "sortez les sortants !". L'UDCA, qui regroupe alors 400 000 adhérents, rafle 52 sièges à l'Assemblée nationale, le 2 janvier 1956. Le retour au pouvoir du général de Gaulle en mai 1958 met fin à la période faste.

1957

La France compte 40 supermarchés. Lancement de la première station-service sous l'enseigne Carrefour.

1963

Ouverture du premier « hypermarché » en France. Le 15 juin 1963, Carrefour ouvre à Sainte-Geneviève des Bois, dans l'Essonne, le premier hypermarché français. Trois fois plus grand qu’un supermarché classique, le magasin fait plus de 2600 m2 et compte 400 places de parking, une pompe à essence et de grands chariots à roulettes. C'est aussi la première fois qu'un magasin propose un aussi large assortiment sous le même toit : des produits frais, de l'épicerie, du bazar, du textile et de l'électroménager. Le succès a été immédiat : plus de 5000 clients se sont précipités dans le magasin dès le premier samedi d'ouverture.

1969

Inauguration des deux premiers centres commerciaux français : Parly II et Cap 3000 à Nice.

1970

En avril création du CID-UNATI. Son fondateur, Gérard Nicoud réveille pendant qqs années par son populisme la contestation des petits commerçants condamnés par le développement économique, l’urbanisation et la concentration du capital, dans les années 70, lorsque la France se couvre de grandes surfaces commerciales…

1973

Loi Royer qui soumet toute construction de grandes surfaces à autorisation des pouvoirs publics. Cette loi est destinée à protéger le petit commerce. En pure perte…

1976

Invention par Carrefour des « produits libres » (blancs). Ancêtres des « produits de marque de distributeurs » (MDD), le cauchemar des grandes marques. Avec des prix de vente en moyenne inférieurs de 20 % à ceux des marques traditionnelles, ils représentent aujourd’hui 20 % à 25 % du chiffre d’affaires des grandes surfaces. A l’origine, ces marques de distributeur (MDD) étaient des me-too, c’est-à-dire des copies bas de gamme des produits de marques traditionnelles.

1977

Adoption du code-barre en Europe, dans une version internationale de l’UPC (Universal Product Code). L'UPC, inventé en 1970 aux Etats-Unis par George Laurer, ingénieur chez IBM, est une suite de barres parallèles qui représentent des caractères. Il a pour but de définir une codification adaptée à la grande quantité d'articles en vente dans la grande distribution.

1980

Invention des concepts marketing qui vont faire la fortune de la grande distribt : marges arrières, tête de gondole, diversification grâce à de nouvelles formes de conditionnement et de packaging etc.-> trouver de ex parlants (la tête de gondole etc.)

1993

Apparition des premiers rayons fleurs en hypermarchés.

Bibliographie

indicative

Marcel Fournier, l’hyperman,

Hervé Paturie, La Martinière.

Les coulisses de la grande distribu-tion

Christian Jacquiau Albin Michel, 2000

Carrefour ou l'invention de la grande distribution Christian Lhermie Vuibert, 2001

L’avenir de la grande distribution

Philippe Moati,

Odile JACOB, 2001